Chapitre 2 - Leçon 1 Quiz

Quiz

Quels sont les additifs principaux que l’on utilise en pâtisserie ?

Plusieurs réponses possibles

Antioxydants

Liquéfiants

Agents levants

Acidifiants

Solidifiants

Colorants

Arômes

La farine de caroube fait partie de quelle catégorie d’additif ?

Épaississants

Gélifiants

Abonnez-vous ou achetez la formation pour accéder à l'intégralité du contenu.

Abonnement

34,90€ /mois

Je m'abonne

Recommandé

Achat unique

9,90€ Ajouter au panier Acheter maintenant

Besoin d’aide ? Contactez notre support technique !