La digitalisation et l'upsell intelligent en salle
Le numérique au service de l'humain
Imaginez que vous soyez en plein coup de feu chez L'Écorce et l'Assiette. La salle est comble, les bons s'accumulent en cuisine et vous devez jongler entre le service des plats et l'accueil des nouveaux arrivants. Dans cette effervescence, il est facile d'oublier de proposer ce digestif signature ou cet accord avec le fromage qui ravirait pourtant vos clients.
C'est ici que la digitalisation intervient. Loin de remplacer votre expertise, elle devient votre alliée invisible pour garantir qu'aucune opportunité de conseil (et de vente) ne soit manquée. En juillet actuellement, l'outil numérique n'est plus une simple machine à enregistrer, mais un véritable assistant de vente intelligent.
Qu'est-ce que l'upsell intelligent ?
Pour rappel (leçon 1.1), l'upselling consiste à orienter le client vers une version plus qualitative de son choix initial. Dans le contexte digital, l'upsell devient "intelligent" : il s'appuie sur les données (contexte, choix du client) pour automatiser des suggestions pertinentes au moment le plus opportun, sans intrusion.
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