CATALOGUE Bien être et qualité de vie au travail Formation Cuisine et patisserie Les amylases fongiques en boulangerie : rôle, réglementation et application
Chapitre 2 - Leçon 1 Quiz

Quiz

L’amylase fongique est :

Plusieurs réponses possibles

Un auxiliaire technologique est un ingrédient à part entière.

Contenu premium

Abonnez-vous ou achetez la formation pour accéder à l'intégralité du contenu.

Offre limitée -50% : 00j 00h 00m
Abonnement
  • Accès illimité à 1700 formations
34,90€ 17,45€ /mois
Elephorm Je m'abonne
Recommandé
Achat unique
  • Accès illimité à la formation
9,90€ 4,95€ Ajouter au panier Acheter maintenant