Réalisation

Avant toute réalisation, c’est très important que tout le matériel que vous allez utiliser soit déjà bien nettoyé, que vous veilliez à vous laver les mains entre chaque opération, pour éviter de vous retrouver avec un poste de travail sale et ingérable.

Respectez les espaces dans lesquels vous travaillez, et dès que vous terminez avec un matériel de réalisation, n’hésitez pas à le déplacer, ou encore mieux, le mettre à la plonge pour en faciliter le nettoyage, dans le cas où vous en auriez besoin rapidement.

Maîtrisez la cuisson, faites attention aux températures de la plaque ou des feux, soyez vigilant et attentif pendant ce temps, dès que vous aurez terminé les cuissons, vérifiez que les plaques ou les feux soient bien éteints. Avant de déplacer des liquides à haute température, assurez-vous de faire les bons mouvements, si jamais vous vous brûlez, pensez à bien rincer vos brûlures sous l’eau fraîche du robinet, la faire couler doucement et sans toucher la peau, appelez immédiatement les pompiers.